国企与员工之间签订的合同性质，主要可以从以下几个方面来阐述：

结论前置：国企与员工签订的合同主要分为三种类型：固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。这些合同的性质主要取决于双方协商一致的结果以及法律规定的相关条件。

1. 固定期限劳动合同：

   • 这种合同明确约定了合同的起始和终止日期，如1年、3年等。在合同期限内，员工需履行工作职责，企业则支付工资及福利待遇。此类合同适用于阶段性需求岗位或新员工的初步考察。

2. 无固定期限劳动合同：

   • 此类合同没有明确的终止时间，除非双方协商一致或符合法律规定的解除条件。在国企中，满足一定条件（如连续工作满十年）的员工，应订立无固定期限劳动合同。这类合同对员工职业稳定性有较大保障。

3. 以完成一定工作任务为期限的劳动合同：

   • 这种合同以某项工作的完成为合同期限。当工作任务完成时，合同即行终止。此类合同适用于工作内容明确、完成时间可预期的工作岗位，如大型工程项目等。

额外说明：

• 在国企中，“编制”虽然存在，但并不直接影响合同的类型选择。无论是有编制的员工还是无编制的员工，都可能签订上述三种类型的劳动合同之一。
• 合同类型的选择应基于双方协商一致及法律规定，确保合同的合法性和有效性。同时，企业也应根据实际需求和工作性质，合理选择合同类型，以实现人力资源管理的优化和员工权益的保障。

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