偷盗电瓶车头盔的行为，其法律后果确实需要根据具体情况来确定，主要受到头盔价值、盗窃次数以及具体情节等因素的影响。以下是对此行为的详细分析：

一、结论概述

• 若偷盗的电瓶车头盔价值未达到当地规定的刑事立案标准（通常为一千元至三千元以上），并且不是多次盗窃等特殊情形，那么该行为将受到治安管理处罚。
• 若头盔价值达到立案标准，或者存在多次盗窃等情形，那么该行为将构成盗窃罪，需要接受刑事处罚。

二、具体法律分析

1. 未达到刑事立案标准的情况

• 法律依据：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值需要达到一定数额（一千元至三千元以上）才构成“数额较大”。
• 处罚措施：若头盔价值未达到此标准，且不属于多次盗窃等情形，则依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，将处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。

2. 达到刑事立案标准或符合多次盗窃等情形

• 数额标准：若头盔价值达到当地规定的盗窃罪立案标准，则直接认定为盗窃罪。
• 多次盗窃：二年内盗窃三次以上的，无论每次盗窃价值多少，均认定为“多次盗窃”。
• 刑罚依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、实例分析

以小何为例，他多次盗窃电动车上的头盔，虽然单个头盔价值不高，未达到当地盗窃罪数额标准，但他前后共实施盗窃行为五次。根据相关法律规定，多次盗窃不以盗窃财物的数额来认定是否构成犯罪，只要实施了多次盗窃行为，就应以盗窃罪定罪处罚。因此，小何的行为符合盗窃罪的构成要件，应当依据《刑法》中盗窃罪的规定对其进行量刑。

四、总结与建议

综上所述，偷盗电瓶车头盔的行为是违法的，并会根据具体情况受到相应的法律制裁。无论是治安管理处罚还是刑事处罚，都体现了法律对盗窃行为的严厉打击。因此，强烈建议公众遵守法律法规，不要进行任何形式的盗窃行为，以免触犯法律并承担不必要的法律责任。