关于1978年出生的女职工哪年到退休年龄的问题，这需要根据国家最新的退休政策来确定。
首先，根据原有的规定，企业职工女性的正常退休年龄为50周岁和55周岁。但需要注意的是，从2025年1月1日起，国家开始同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄。具体来说，对于1978年出生的女职工：
如果原本应在50周岁退休：根据渐进式延迟退休政策，她们的退休年龄将会逐步延迟。按照每2个月延迟1个月的节奏，直到延迟至55周岁。因此，对于这部分女职工，她们的实际退休年龄将会晚于2028年（即1978年+50年），具体退休时间需要根据延迟退休的具体实施进度来计算。
如果原本应在55周岁退休：同样，她们的退休年龄也会逐步延迟，但这次是每4个月延迟1个月，直到延迟至58周岁。因此，对于这部分女职工，她们的实际退休年龄将会晚于2033年（即1978年+55年），具体退休时间同样需要根据延迟退休的具体实施进度来确定。
总的来说，由于国家实施了渐进式延迟退休政策，1978年出生的女职工的退休年龄将会根据政策的具体实施进度而有所延迟。因此，无法给出一个具体的退休年份，但可以确定的是，她们的退休年龄将会晚于原有的50周岁或55周岁。
为了获取最准确的退休时间，建议这部分女职工关注国家人社部门的相关通知和政策解读，或者咨询当地的人社部门。