当美团顾客在食品中吃到异物并要求赔偿时，商家和平台都需要依据相关法律法规来积极处理。以下是对此问题的详细解答：

赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者因食品中存在异物而受到损害，有权向经营者或生产者要求赔偿。赔偿金额的计算通常遵循以下原则：

• 按照消费者购买该食品所花费用的十倍进行赔偿；
• 或者按照消费者因此所受损失的三倍进行赔偿；
• 赔偿金额不低于一千元。

处理步骤

商家角度

1. 诚恳沟通与核实：

   • 商家应第一时间联系顾客，表达歉意，并详细询问异物的情况。
   • 根据顾客描述初步判断事件的真实性和严重程度。

2. 确认责任归属：

   • 商家应检查食品制作流程，确定异物来源是否为商家责任。
   • 如涉及配送环节，商家应及时与配送方沟通核实。

3. 提出解决方案：

   • 根据顾客意愿，商家可提供全额退款或重新配送的服务。
   • 依据法律规定，商家应赔偿顾客相应的金额，如餐费的十倍或损失的三倍，且不低于一千元。
   • 若顾客因食用含异物食品导致身体不适，商家应承担相应的医疗费用。
   • 除直接赔偿外，商家还可提供消费券等作为补偿，以维护客户关系。

4. 整改与预防措施：

   • 商家应对店铺卫生管理、食材处理进行全面检查和整改。
   • 加强员工培训，提高食品安全意识。
   • 将整改措施告知顾客，展示改进的决心。

美团平台角度

1. 及时响应投诉：

   • 美团平台客服应迅速记录顾客信息、订单详情和问题描述。
   • 安抚顾客情绪，并承诺在一定时间内给予反馈。

2. 核实与协调：

   • 平台应与商家沟通，了解处理措施。
   • 排查配送环节，确定异物出现的原因。
   • 发挥协调作用，促使商家和顾客在赔偿问题上达成一致。

3. 监督商家整改：

   • 要求商家提交整改报告，并跟踪检查整改情况。
   • 如商家未按要求整改，平台应依据规定进行处罚。

4. 完善平台规则与服务：

   • 平台应总结经验教训，审视和完善食品安全保障规则。
   • 加强对商家的资质审核和日常监管。
   • 优化客户投诉处理流程，提升服务质量。

消费者维权流程

1. 保留证据：

   • 消费者应拍摄清晰的异物照片或视频，并保留食品外包装、购物小票、美团订单截图等凭证。

2. 与商家或平台协商：

   • 消费者应通过美团平台的客服渠道向商家或平台反馈问题，明确表达诉求，并记录沟通详情。

3. 投诉与调解：

   • 若协商无果，消费者可向消费者协会投诉并请求调解，或拨打12315热线向市场监督管理部门投诉。

4. 法律途径：

   • 若仍无法解决问题，消费者可通过法律途径维权，如起诉或申请仲裁，要求商家或平台承担赔偿责任。

注意事项

• 商家应积极回应消费者的赔偿要求，避免事态扩大。
• 消费者应合理维权，确保自身权益得到保障的同时，避免过度索赔或采取不当手段。
• 双方在处理过程中应保持沟通畅通，寻求妥善解决方案。

综上所述，美团顾客在食品中吃到异物并要求赔偿时，商家和平台应依据相关法律法规和平台规则积极处理，确保消费者的合法权益得到保障。同时，消费者也应按照合理的流程进行维权，以确保问题得到妥善解决。