对于1981年8月出生的女职工，其退休时间会根据国家实施的渐进式延迟法定退休年龄政策而有所调整。根据这一政策，女职工的法定退休年龄将从原来的50周岁和55周岁逐步延迟至55周岁和58周岁。这一变化是通过逐年小步调整的方式来实现的，以确保平稳过渡。

具体来说，从2025年1月1日起，对于原法定退休年龄为55周岁的女职工（包括1981年8月出生的女职工，如果她们属于这一类别），她们的法定退休年龄将每四个月延迟一个月。而对于原法定退休年龄为50周岁的女职工，她们的法定退休年龄将每二个月延迟一个月。

基于这一政策，1981年8月出生的女职工，如果其原法定退休年龄为50周岁，那么她的退休时间将会根据具体的延迟政策逐年推算。由于政策是逐步实施的，并且涉及到具体的出生月份和延迟月份的计算，因此无法直接给出一个确切的退休年份。但可以确定的是，她的退休时间将会比原来的50周岁要晚，具体晚多少年，需要根据政策的具体实施情况来计算。

同样地，如果她的原法定退休年龄为55周岁，那么她的退休时间也会相应地延迟，但延迟的幅度和速度会按照政策规定进行。

总的来说，1981年8月出生的女职工的退休时间将受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，具体退休时间需要根据政策的实施情况和个人的具体情况来确定。建议她关注相关政策动态，以便及时了解自己的退休时间。