要证明企业能开具增值税专用发票，可以从以下几个方面进行说明和验证：
一、企业资质与税务登记
税务登记：首先，企业应已完成税务登记，并具备合法的经营资质。这是开具增值税专用发票的基本前提。企业可以出示其税务登记证或相关税务登记信息，以证明其已依法在税务机关进行了登记。
一般纳税人资格：通常情况下，只有具备一般纳税人资格的企业才能开具增值税专用发票。企业可以出示由税务机关颁发的一般纳税人资格证书或相关证明文件，以证实其具备该资格。
二、发票管理制度与开具能力
发票管理制度：企业应建立完善的发票管理制度，包括发票的领购、开具、保管和缴销等环节。这些制度应确保发票的合法、合规使用，并防止发票的丢失、损毁或滥用。企业可以展示其发票管理制度文件或相关记录，以证明其具备健全的发票管理体系。
开具能力：企业应具备开具增值税专用发票的实际能力。这包括拥有专业的财务和税务人员，他们应熟悉增值税专用发票的开具流程和要求，并能够准确、规范地开具发票。企业可以提供其近期开具的增值税专用发票样本或相关记录，以证明其具备开具能力。
三、税务合规与记录
税务合规：企业应遵守国家税收法律法规，按时申报纳税，并保持良好的税务合规记录。这可以通过企业的税务申报记录、纳税证明或税务机关的合规评价来证实。
财务记录：企业应保持完整、准确的财务记录，包括收入、成本、利润等关键财务指标。这些记录应能够支持企业开具增值税专用发票的合法性和合规性。企业可以提供其财务报表或相关财务记录，以证明其财务状况的稳健和合规性。
四、其他证明方式
税务机关查询：如有需要，企业可以向税务机关申请出具证明，证实其具备开具增值税专用发票的资格和能力。税务机关会根据企业的税务登记信息、纳税记录以及发票管理制度等方面进行综合评估，并出具相应的证明文件。
客户反馈与信誉：企业的客户也可以为其开具增值税专用发票的能力提供证明。如果企业长期与多家客户保持稳定的合作关系，并且客户对其开具的增值税专用发票没有异议或投诉，那么这可以间接证明企业具备开具能力并且信誉良好。
综上所述，通过展示企业的税务登记信息、一般纳税人资格证书、发票管理制度文件、财务记录以及税务机关出具的证明文件等方式，可以有效地证明企业具备开具增值税专用发票的资格和能力。