关于偷自行车的立案标准，这主要涉及到我国刑法中关于盗窃罪的规定。以下是对此问题的详细解答：

一、立案标准概述

根据我国刑法第264条的规定，盗窃公私财物，如果数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，都将构成盗窃罪，需要承担相应的刑事责任。

二、数额标准

1. “数额较大”的标准：

   • 根据两高（最高人民法院、最高人民检察院）颁布的《关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，全国范围内“数额较大”的一般标准是在1000元至3000元以上。但这一标准并非固定不变，各省、自治区、直辖市的高级人民法院和高级人民检察院可以根据本地区的经济发展状况和社会治安状况，在上述数额幅度内确定本地区执行的具体数额标准，并需报最高人民法院、最高人民检察院批准。
   • 以您提供的案例为例，若案件发生在某省，且该省规定的“数额较大”标准为2000元，那么盗窃自行车的价值达到或超过2000元时，就可能构成盗窃罪。

2. “数额巨大”和“数额特别巨大”的标准：

   • 同样根据上述解释，全国范围内“数额巨大”的标准一般在3万元至10万元以上，“数额特别巨大”的标准则在30万元至50万元以上。这些标准同样可以根据地区情况进行调整。

三、其他情形

除了数额标准外，还存在一些特殊情形，即使盗窃数额未达到“数额较大”的标准，也可能构成盗窃罪：

• 如案例中所提到的，被告人牟某某因曾受过刑事处罚，其“数额较大”的标准可以按照前款规定标准的50%确定。这意味着，对于牟某某来说，盗窃自行车的价值达到或超过1000元（假设该地区“数额较大”标准为2000元）时，就可能构成盗窃罪。
• 多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，无论盗窃数额大小，都可能构成盗窃罪。

四、实际案例

以您提供的案例为例，被告人牟某某盗窃了一辆价值3643.38元的自行车，并因此被判处有期徒刑七个月和罚金二千元。这一判决结果正是基于牟某某的盗窃行为达到了当地“数额较大”的标准，并且其还具有累犯等情节。

五、总结与建议

综上所述，偷自行车的立案标准主要取决于盗窃的数额以及是否存在特殊情形。为了避免触犯法律，建议广大群众树立正确的金钱观和法制观念，不要心存侥幸心理去实施盗窃行为。同时，也要加强个人财物的保管意识，防止被盗。