个体工商户开发票是否需要交税，这主要取决于其销售额以及开具的发票类型。以下是对此问题的详细解答：
一、月销售额与免税政策
对于个体工商户中的增值税小规模纳税人，如果月销售额在10万元以下（含10万元），根据《财政部税务总局关于增值税小规模纳税人减免增值税政策的公告》（2023年第19号）的规定，可以享受免征增值税的政策。这意味着，在此销售额范围内的个体工商户，开具的普通发票或特定类型的专用发票（如机动车销售统一发票）是免税的。
二、发票类型与税收
- 增值税普通发票：如果个体工商户的月销售额未超过10万元，其开具的增值税普通发票是免税的。
- 增值税专用发票：对于需要开具增值税专用发票的情况，如果个体工商户选择放弃免税政策，可以按照1%或3%的征收率开具。但需要注意的是，一旦选择开具了3%征收率的增值税专用发票，且购买方已用于抵扣进项税额，那么除非能追回全部联次并作废或开具红字专用发票，否则需要按3%征收率申报缴纳增值税。
三、实际操作建议
- 销售额预测与发票开具：个体工商户在开具发票时，如果无法确定当月销售额是否会超过10万元，建议先按照1%征收率开具增值税普通发票或机动车销售统一发票。这样，如果月销售额最终未超过10万元，可以在申报纳税时进行免税申报。
- 及时关注政策变化：税收政策可能会根据经济形势和国家需要进行调整。因此，个体工商户应密切关注税务部门的通知和公告，以确保及时了解并适应新的税收政策。
综上所述，个体工商户开发票是否需要交税取决于其月销售额以及开具的发票类型。在符合免税政策条件的情况下，可以开具免税发票；如果选择开具增值税专用发票并放弃免税政策，则需要按照相应的征收率缴纳增值税。