关于工商管理对于假货的定义，我们可以从多个法律角度来进行全面理解：

一、假货的综合定义

在工商行政管理领域，假货通常指的是那些不符合法律规定或标准，侵犯消费者合法权益，或者侵犯商标权的产品。这包括但不限于冒用他人注册商标、虚假产地及冒用厂名、厂址、质量不达标以及违反相关法律法规和强制性标准的商品。

二、从产品质量角度

根据《中华人民共和国产品质量法》，假货主要指不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品。例如，生产的电器产品未达到国家规定的安全标准，或产品中掺入杂质导致质量不符合要求。

三、从消费者权益保护角度

依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，假货涵盖掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格商品冒充合格商品等情况。同时，伪造产地、厂名、厂址，或冒用认证标志等质量标志的商品，也视为假货。

四、从商标保护角度

按照《中华人民共和国商标法》，未经商标注册人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或在类似商品上使用近似商标导致混淆，以及销售这类商品，均被视为假货。这包括市场上出现的未经授权使用知名品牌商标的商品。

综上所述，工商管理对于假货的定义是一个综合考量多方面因素的过程，旨在保护消费者的合法权益，维护市场的公平竞争秩序。如果你在实际生活中遇到了假货问题，或者需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律帮助。