针对“1991年女性什么时候退休”的问题，我们可以根据最新的延迟退休政策来进行详细解答。

首先，需要明确的是，从2025年1月1日起，我国将开始实施渐进式延迟法定退休年龄的政策。这一政策旨在适应我国人口发展新形势，充分开发利用人力资源。

对于1991年出生的女性而言，其退休时间将受到这一政策的影响。具体来说：

1. 原法定退休年龄为五十周岁的女性：

   • 根据新政策，这类女性的法定退休年龄将每二个月延迟一个月。
   • 假设某位1991年出生的女性属于这一类别，并且没有提前或延迟退休的特殊情况，那么她的退休时间将会根据政策逐步延迟。
   • 通过具体的计算，我们可以得出这类女性大致的退休时间范围，但需要注意的是，由于政策是逐步实施的，因此无法给出一个确切的退休年份。不过，可以肯定的是，她们的退休时间将会晚于原定的五十周岁。

2. 原法定退休年龄为五十五周岁的女性（如某些特定职业或条件下的女性）：

   • 这类女性的法定退休年龄将每四个月延迟一个月。
   • 同样地，对于1991年出生的这类女性来说，她们的退休时间也会相应延迟。
   • 具体退休时间同样需要通过计算得出，并且也会晚于原定的五十五周岁。

此外，政策还提供了弹性退休的选项，即职工达到最低缴费年限后，可以选择弹性提前退休或延迟退休。但这一选择需要基于职工的个人意愿和与所在单位的协商结果。

综上所述，1991年出生的女性的具体退休时间将受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响，并且无法直接给出一个确切的退休年份。为了获取更准确的退休时间信息，建议关注政府相关部门发布的最新政策公告和计算工具。

同时，也需要注意到，退休政策的调整是一个复杂的社会问题，涉及到多个方面的因素和影响。因此，在理解和应用这些政策时，需要保持理性和客观的态度，并结合自己的实际情况进行合理规划和安排。