对于违建房屋，即没有办理房屋所有权证、房屋建设规划许可证等其他相关审批手续的房屋，其处理过程需要遵循一系列法定程序。以下是对这类房屋处理流程的详细解答：

一、调查取证与认定

1. 调查取证：首先，相关部门会对涉嫌违建的房屋进行调查取证。城镇规划区的调查工作由县（区）规划部门负责，乡村规划区则由乡镇政府承担。这一步骤旨在收集关于房屋建设、用地、规划等方面的证据。

2. 认定：调查取证完成后，有关部门会对涉案房屋是否属于违法建筑进行认定。城镇规划区内的建筑由县（区）规划部门认定，乡村规划区内的房屋则由乡镇政府根据调查取证工作资料，并报县级规划部门审查指导后作出认定。

二、处理决定

1. 责令限期拆除或改正：根据《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，对于违反城乡规划的建筑，即实体性违法建筑，相关部门会作出《责令限期拆除违法建筑决定书》。而对于不违反城乡规划但没有办理规划建设审批的建筑，即程序性违法建筑，则可能要求限期改正并罚款，同时补办相关行政许可手续。

2. 催告程序：在作出强制执行决定前，行政机关会履行催告程序，将催告书送达当事人，告知其履行义务。

三、执行与救济

1. 执行文书：如果当事人在规定的期限内不申请行政复议或提起行政诉讼，又不拆除违法建筑的，相关部门会下达《强制拆除执行决定书》，并实施强制拆除行为。

2. 救济途径：当事人在收到相关决定后，有权申请行政复议或提起行政诉讼以维护自己的合法权益。在诉讼或复议期间，强制拆除行为应当中止，以确保当事人的权益不受损害。

综上所述，对于违建房屋的处理，相关部门必须遵循严格的法定程序，包括调查取证、认定、责令限期拆除或改正、催告以及执行等步骤。同时，当事人也享有相应的救济途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，相关部门应确保程序的公正性和合法性，避免对当事人的合法权益造成不当侵害。