对于1983年出生的女士来说，其退休年龄会受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响。根据这一政策，从2025年1月1日起，将同步启动延迟男、女职工的法定退休年龄，用15年时间，逐步实施。

具体来说，对于原法定退休年龄为50周岁的女职工（即1973年出生及以后的女性职工，包括1983年出生的女士在内，如果她们属于这一类别），她们的法定退休年龄将每二个月延迟一个月。这样逐步延迟后，她们的退休年龄最终将延迟至55周岁。

而对于原法定退休年龄为55周岁的女职工（这通常适用于某些特定行业或职位的女性职工），她们的退休年龄也将逐步延迟至58周岁，但具体的延迟方式和速度可能与50周岁退休的女性职工有所不同，具体需参照相关政策文件。

综上所述，1983年出生的女士，如果她们属于原法定退休年龄为50周岁的那一类别，那么她们的退休年龄将会受到延迟退休政策的影响，最终将在达到55周岁时退休。但请注意，这一政策是逐步实施的，具体的退休年龄可能会根据政策的具体执行情况和个人的实际情况有所调整。因此，建议密切关注相关政策动态，以便及时了解自己的退休年龄。