酒店停车场发生事故，交警是会管的。具体分析如下：
交警的职责范围：
- 交警，即交通警察，主要负责道路交通安全管理、交通秩序维护、交通事故处理等工作。他们的职责范围涵盖了所有公共道路以及虽在单位管辖范围但允许社会机动车通行的地方，包括广场、公共停车场等用于公众通行的场所。
酒店停车场的性质：
- 酒店停车场，虽然位于酒店区域内，但通常是对外开放的，允许社会车辆进入并停放。因此，它具备了“允许社会机动车通行”的特点，属于交警的职责范围。
事故处理：
- 如果在酒店停车场内发生了交通事故，无论是车辆之间的碰撞、刮擦，还是车辆与行人之间的交通事故，都应当及时向交警报案。交警会到场进行事故调查，包括询问当事人、勘查现场、收集证据等，并根据调查结果出具事故认定书，作为后续处理事故（如赔偿、维修等）的依据。
特殊情况：
- 当然，也存在一些特殊情况。比如，如果酒店停车场是封闭的，仅供酒店内部车辆使用，不对外开放，那么在这种情况下发生的交通事故，可能就不属于交警的直接管辖范围。但即便如此，当事人仍然可以通过其他途径（如协商、诉讼等）来解决纠纷。
综上所述，酒店停车场发生事故时，交警是会管的。因为酒店停车场通常属于允许社会机动车通行的场所，属于交警的职责范围。如果发生事故，应当及时向交警报案，以便得到妥善的处理。