出口关税通常是由出口货物的发货人（即卖方）来交纳，并由海关负责征收。下面我将从几个方面详细解释这一问题：

1. 纳税义务人的确定：

   • 根据《中华人民共和国海关法》和《中华人民共和国进出口关税条例》，出口货物的发货人是关税的纳税义务人。这意味着，当货物从国内出口时，发货人需承担缴纳出口关税的责任。

2. 出口关税的缴纳：

   • 出口货物应当按照货物的发货人或者他们的代理人、申报人出口之日实施的税则税率征税。
   • 出口关税的计算公式为：出口关税 = 完税价格 × 出口税率。其中，完税价格是以海关审定的成交价格为基础的售予境外的离岸价格，扣除出口关税后的价格。

3. 征收出口关税的目的：

   • 增加财政收入。
   • 限制重要的原材料大量输出，保证国内供应。
   • 提高以使用该国原材料为主的国外加工产品的生产成本，削弱其竞争能力。
   • 反对跨国公司在发展中国家低价收购初级产品。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 出口企业通常会通过代理人来完成关税的缴纳和报关手续，但法律后果仍由发货人（即纳税义务人）承担。
   • 发货人应确保及时、准确地履行关税缴纳义务，以避免可能的法律风险和经济损失。

综上所述，出口关税是由出口货物的发货人来交纳的，并由海关负责征收。在实际操作中，发货人可以通过代理人来办理相关手续，但务必确保关税的及时缴纳和报关的准确性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。