驾驶证违法未处理被扣留期间，是不可以开车的。具体原因如下：
驾驶证状态异常：驾驶证被扣留意味着其处于非正常使用状态，根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，此时开车上路属于无证驾驶行为。
法律明确禁止：未取得机动车驾驶证、机动车驾驶证被吊销或者机动车驾驶证被暂扣期间驾驶机动车的，均属于违法行为，将受到法律的制裁，包括罚款、拘留等处罚。
安全隐患大：驾驶证被扣留通常是因为有违法未处理情况，这反映出驾驶者可能存在交通安全意识或驾驶习惯等方面的问题。此时开车极易引发交通事故，对自身及其他道路使用者的安全造成严重威胁。
因此，如果驾驶证因违法未处理被扣留，应尽快前往相关部门处理违法记录，缴纳罚款，并按照规定流程取回驾驶证后再合法开车上路。切不可抱有侥幸心理，在驾驶证被扣留期间开车，否则将面临严重的法律后果。
总的来说，驾驶证违法未处理时，若驾驶证被扣留，则不得驾车。为避免不必要的法律风险和安全隐患，建议驾驶人及时处理交通违法行为，确保驾驶证处于正常状态。