如果你在永辉超市购买的东西变质了，你有权要求赔偿。以下是关于赔偿的详细解释和步骤：

结论前置：你可以要求永辉超市退还货款，并支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。

详细分析：

1. 赔偿依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果超市销售了不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 赔偿步骤：

   • 保留证据：首先，你需要保留好购物凭证，如购物小票或发票，并拍摄变质商品的照片或视频作为证据。
   • 与超市协商：带着证据找到超市的客服部门或管理人员，说明情况并提出赔偿要求。你可以按照价款十倍或损失三倍的标准提出赔偿（最低一千元）。
   • 投诉举报：如果超市不同意赔偿，你可以向当地工商行政管理部门或消费者协会投诉举报，他们会协助你处理。
   • 法律诉讼：若通过上述途径仍无法解决问题，你可以向人民法院提起诉讼，要求超市赔偿你的损失。

3. 注意事项：

   • 在整个维权过程中，保持冷静理性，避免与超市发生不必要的争执。
   • 提出赔偿要求时，要合理合法，避免过度索赔导致的纠纷。

综上所述，如果你在永辉超市购买到变质商品，可以按照上述步骤要求赔偿。我会一直在这里为你提供法律咨询和支持，如果你有任何其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。