当您在超市购买到变质食品时，您完全有权依法要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、赔偿内容以及投诉途径，希望能帮助您有效维护自身权益。

一、赔偿流程与赔偿内容

1. 保留证据：

   • 发现食品变质后，请立即拍照留证，并妥善保留好购物凭证，如小票或发票，以及变质食品的实物。这些证据将是您后续维权的关键。

2. 联系超市协商：

   • 携带上述证据，前往超市客服部门或直接联系超市负责人，向他们说明情况并提出合理的赔偿要求。
   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定，您有权要求超市进行退货退款，并可能获得价款十倍或损失三倍的赔偿金（若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算）。
   • 若因食用变质食品导致人身损害，您还有权要求超市赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。

3. 寻求第三方帮助：

   • 如果与超市的协商未能达成一致，您可以向当地消费者协会或市场监督管理部门进行投诉。
   • 投诉时，请提供详尽的购物信息，包括购买时间、地点、商品名称及变质情况描述，并附上相关证据以增强投诉的说服力。

4. 法律途径：

   • 若投诉仍未得到满意解决，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。

二、投诉途径

1. 超市客服：

   • 首选直接与超市的客服部门反映问题，寻求快速解决。

2. 消费者协会：

   • 您可以拨打12315投诉热线或通过全国12315平台（包括官方网站、微信公众号、手机APP）进行投诉。

3. 市场监督管理部门：

   • 可拨打当地市场监督管理部门的投诉举报电话，或前往现场投诉。市场监管部门将对超市进行检查，并依法处理违法行为。

4. 食品安全投诉热线：

   • 拨打12331进行专门的食品安全投诉举报。

三、注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 若涉及诉讼，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，当您在超市购买到变质食品时，应首先保留好相关证据，并与超市进行协商解决。若协商不成，可通过多种途径进行投诉，并依法要求赔偿。希望这些信息能帮助您有效维护自身权益。