首先，我们需要明确的是，擅自将林地变为耕地，无论数量是否达到某一特定标准，都可能涉及违法行为。这主要依据的是《中华人民共和国森林法》以及相关的土地管理法规。
核心结论：
即使擅自改变林地用途的数量未达到某一具体规定的数量标准，也仍然可能面临法律责任，包括但不限于罚款、恢复原状等。
具体分析：
法律规定：
- 根据《中华人民共和国森林法》，林地属于森林资源，受国家保护，任何单位和个人不得擅自改变其用途。
- 擅自改变林地用途的，由县级以上人民政府林业主管部门责令限期恢复原状，并处以罚款。
数量标准的问题：
- 法律并未明确设定一个具体的“数量标准”，作为判断是否构成违法的界限。因此，即使改变的数量较少，也不能作为逃避法律责任的借口。
- 在实践中，林业主管部门会根据具体情况，包括改变林地的面积、对生态环境的影响等因素，来综合判断并作出处理。
法律后果：
- 除了可能的罚款和恢复原状外，擅自改变林地用途还可能引发其他法律后果，如土地使用权的收回、相关项目审批的受阻等。
- 如果行为构成犯罪，还可能面临刑事责任。
法律建议：
- 立即停止违法行为：如果你或你身边的人正在擅自改变林地用途，请立即停止，以避免进一步的法律后果。
- 咨询林业主管部门：如果不确定自己的行为是否违法，或者想了解如何合法地改变土地用途，建议咨询当地的林业主管部门或专业律师。
- 积极整改：如果已经被林业主管部门发现并责令整改，应积极配合，尽快恢复原状，以减轻法律责任。
总之，擅自将林地变为耕地是违法行为，无论数量多少都可能面临法律责任。因此，建议遵守相关法律法规，保护森林资源，维护生态环境。