针对您提出的“81年男性什么时候退休”的问题，根据最新的政策规定，我将为您提供详细且清晰的解答。

首先，需要明确的是，我国正在实施渐进式延迟法定退休年龄的政策。这一政策是为了适应我国人口发展新形势，充分开发利用人力资源而制定的。根据这一政策，男职工的法定退休年龄将逐步从原六十周岁延迟至六十三周岁。

具体来说，对于1981年出生的男性，其退休时间将受到这一政策的影响。按照政策规定，从2025年1月1日起，男职工的法定退休年龄将开始逐步延迟。延迟的方式是每四个月延迟一个月。这意味着，对于1981年出生的男性来说，他们的退休年龄将不会是传统的六十周岁，而是会根据政策逐步延迟。

为了更具体地说明这一点，我们可以根据政策规定进行推算。然而，由于政策实施是一个渐进的过程，且涉及到具体的出生年份和延迟月份的计算，因此无法直接给出一个确切的退休年份。但可以确定的是，1981年出生的男性其退休年龄将会晚于六十周岁，具体晚多少年，则需要根据政策的具体实施情况来确定。

此外，政策还规定了弹性退休的机制。即职工达到最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休或延迟退休。但这一选择需要在政策允许的范围内进行，并且需要遵循相关的规定和程序。

综上所述，对于1981年出生的男性来说，其具体的退休时间将受到渐进式延迟法定退休年龄政策的影响。为了获取更准确的退休时间信息，建议关注相关政策的具体实施情况，并咨询当地社保部门或相关机构。同时，也可以根据自己的实际情况和职业规划，提前做好退休规划和准备。