联系人删除了之后，是否能恢复聊天记录主要取决于您使用的聊天应用以及您是否进行了备份。以微信为例，我为您详细介绍一下可能的方法：

首先，微信本身提供了一个“故障修复”功能，这有助于找回部分因误操作而删除的聊天记录。您可以按照以下步骤尝试：

1. 打开微信，点击右下角的“我”进入设置界面。
2. 在设置中找到“帮助与反馈”选项并点击进入。
3. 在帮助与反馈页面中，找到并点击右上角的小扳手图标，进入“微信修复工具”。
4. 在微信修复工具中，选择“故障修复”选项，然后选择“聊天记录”进行修复。

需要注意的是，这个功能可能无法恢复所有删除的聊天记录，尤其是那些已经被系统清理或覆盖的数据。

另外，如果您之前使用iTunes或其他备份工具对手机数据进行了备份，那么您还可以尝试从备份中恢复聊天记录。这通常涉及到将手机恢复到备份时的状态，因此可能会覆盖手机上现有的部分数据。请在进行此操作前谨慎考虑，并确保已经备份了当前重要的数据。

最后，如果上述方法都无法找回您需要的聊天记录，那么您可能需要考虑使用第三方数据恢复软件。这些软件通常能够扫描手机存储并尝试恢复被删除的数据。但请注意，使用第三方软件存在一定的风险，可能会导致数据泄露或手机系统不稳定。因此，在选择和使用这类软件时，请务必谨慎，并确保从可靠来源下载和安装。

总的来说，恢复删除的聊天记录并不是一件简单的事情，而且并不能保证100%成功。因此，我建议您在日常使用中养成定期备份聊天记录的习惯，以避免因误操作或设备故障而导致重要数据的丢失。