当您遇到迷你电饭煲煮出的米饭不熟（即夹生）的情况时，可以尝试以下几种方法来补救：

1. 全部夹生处理：

   • 如果整锅米饭都夹生，您可以使用筷子在米饭中均匀扎出直通锅底的洞，这样可以让热气穿透整锅饭。
   • 接着，加入一些温水，重新焖煮一遍。确保温水量适中，不要过多或过少。

2. 表层夹生处理：

   • 如果只是米饭的表层夹生，您可以将表层的夹生米饭翻到中间，加入少许温水，焖煮一段时间。
   • 加水量要根据夹生部分的量来决定，夹生多的多加，夹生少的少加。
   • 同时，您也可以在夹生部分戳几个洞，以更好地让热气穿透。

3. 不确定夹生量处理：

   • 如果您不确定米饭的夹生量，可以将整锅米饭翻开，将表面夹生的部分翻到中间，然后加入适量的温水继续焖煮。

4. 使用米酒或黄酒：

   • 在米饭中加入2~3勺米酒并搅匀，然后继续煮。米酒可以帮助消除夹生现象，并使米饭带有米酒的清香。
   • 如果没有米酒，也可以使用黄酒，按照大米和黄酒100:1的比例加入，焖至黄酒气味挥发即可。

5. 检查水量：

   • 米饭夹生可能是因为加的水量太少。在煮饭时，要根据大米的量来加水，一般加水要高出米一个手指节。
   • 如果您不确定加水量，可以严格按照电饭锅的标注刻度来加水。

6. 延长焖煮时间：

   • 如果米饭夹生，再次焖煮时可以稍微延长一点时间，以确保米饭能够熟透。

通过以上方法，您应该能够有效地解决迷你电饭煲米饭煮不熟的问题。如果问题依然存在，建议检查电饭煲的加热功能是否正常，或者联系电饭煲的制造商或售后服务中心寻求进一步的帮助。