面对您所描述的“老公脾气暴躁易怒，极端偏执”的情况，这确实是一个需要谨慎处理的问题，尤其是在婚姻家庭关系中。以下是我作为专业律师，结合法律知识和实践经验，为您提供的建议：

1. 确保个人安全：

   • 首要的是确保您和家人的安全。如果老公的暴躁和偏执行为已经升级到威胁您或家人的身体安全，您应立即报警或寻求其他紧急援助。

2. 寻求专业帮助：

   • 考虑咨询心理医生或家庭治疗师，他们可以帮助识别并处理老公的情绪问题，也可能为你们提供改善关系的建议。
   • 同时，您也可以寻求妇联、社区服务中心等机构的帮助，他们通常能提供心理咨询、法律援助等支持。

3. 法律途径：

   • 如果老公的行为已经构成家庭暴力或虐待，您可以根据《反家庭暴力法》等相关法律法规，向公安机关报案，或者向人民法院提起离婚诉讼，并请求损害赔偿。
   • 在离婚诉讼中，法院会综合考虑双方的感情状况、家庭暴力情况等因素，作出是否准予离婚的判决。

4. 保护自己的权益：

   • 在采取任何法律行动之前，建议您收集并保存所有可能证明老公暴躁、偏执行为的证据，如录音、录像、聊天记录、医疗记录等。
   • 如果您担心自己的财产或经济安全，可以咨询律师，了解如何在离婚过程中保护自己的财产权益。

5. 考虑离婚后的安排：

   • 如果您决定离婚，应提前考虑好离婚后的生活安排，包括住房、子女抚养、财产分割等问题。
   • 律师可以帮助您制定详细的离婚协议，确保您的权益得到妥善保护。

综上所述，面对老公的暴躁和偏执行为，您应首先确保自己的安全，然后寻求专业帮助和法律途径来解决问题。如果您需要更具体的法律建议或帮助，请随时向我咨询。