个人利息收入交个人所得税的方式和规定如下：
一、基本法律规定与征税范围
根据《中华人民共和国个人所得税法》及相关实施条例，个人所得包括“利息、股息、红利所得”，因此，个人取得的利息收入需要依法缴纳个人所得税。这一规定适用于居民个人以及非居民个人，其利息收入均纳入个人所得税的征税范畴。
二、税率与计税方式
税率：对于个人利息收入，税法规定了明确的税率，即按照20%的比例税率进行计税。这意味着，无论利息收入的多少，都统一按照20%的税率来计算应缴纳的税款。
计税方式：在计算应纳税所得额时，个人利息收入以每次收入额为应纳税所得额，不需要进行复杂的费用减除或成本摊销。即，您每次收到的利息收入，直接作为计税依据。
三、特殊免税情况
尽管个人利息收入通常需要缴税，但税法也规定了某些特殊情况下的免税条款。具体来说，国债和国家发行的金融债券利息是免征个人所得税的。这里的国债利息指的是个人持有中华人民共和国财政部发行的债券而取得的利息，国家发行的金融债券利息则是指个人持有经国务院批准发行的金融债券而取得的利息。
四、申报与缴纳
申报：纳税人取得利息收入后，应按月或者按次计算个人所得税，并依法进行申报。如果有扣缴义务人（如银行、支付机构等），则由扣缴义务人按月或者按次代扣代缴税款。
缴纳：根据申报结果，纳税人应按时缴纳应缴税款。如果未按时缴纳，可能会产生滞纳金等法律责任。
总结与建议
综上所述，个人利息收入依法需要缴纳个人所得税，税率为20%，并以每次收入额为应纳税所得额。然而，也存在特定的免税情况，如国债和国家发行的金融债券利息。建议纳税人在取得利息收入后，及时了解相关税法规定，确保准确申报和缴纳税款，以避免不必要的法律风险。如需更多信息或专业咨询，请查阅相关法律条文或联系专业税务人员。