个人利息发票的个税计算主要涉及个人所得税的缴纳。以下是对个人利息收入所得税计算的详细解答：

一、利息所得税的基本规定

根据《中华人民共和国个人所得税法》，利息、股息、红利所得适用比例税率，一般为20%。但需要注意的是，并非所有利息收入都需要缴纳个人所得税，具体要根据利息的来源和性质来判断。

二、免税的利息收入

1. 储蓄存款利息：自2008年10月9日起，个人从银行或其他金融机构取得的储蓄存款利息暂免征收个人所得税。
2. 国债和国家发行的金融债券利息：这些利息收入也是免征个人所得税的。

三、需要缴税的利息收入及计算方法

对于除上述免税情况外的其他利息收入，如企业债券利息、民间借贷利息等，需要按规定缴纳个人所得税。

计算方式：应纳税额 = 利息收入全额 × 20%

例如，如果个人取得企业债券利息收入5000元，那么其应纳税额为5000元 × 20% = 1000元。同样，如果个人将资金借出并获得利息收入3000元，那么其应纳税额也是3000元 × 20% = 600元。

四、其他相关税费

在开具利息收入发票时，除了个人所得税外，还可能涉及增值税、城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加等税费。这些税费的计算方法和税率因具体情况而异，建议在实际开票纳税前向当地税务机关详细咨询。

五、注意事项

1. 准确申报：在计算和缴纳税款时，应准确确定利息收入的金额，并依法进行申报纳税。
2. 政策变化：税收政策可能随时间变化而调整，建议在实际操作前查阅最新的税收法规或咨询专业的税务人员。
3. 地区差异：不同地区对于税收政策的执行可能存在差异，建议在实际开票纳税前向当地税务机关了解具体规定。

综上所述，个人在开具利息收入发票并计算个税时，应根据利息的具体来源和性质来判断是否需要缴纳个人所得税以及相应的税率和计算方法。同时，还应注意其他相关税费的缴纳以及税收政策的最新变化。