小区不交卫生费，物业公司不可以断水断电。

首先，我们要明确的是，卫生费和水电费是两种完全不同的费用，它们分别对应着不同的服务内容和合同关系。卫生费是业主为了小区公共卫生服务而支付的费用，而水电费则是业主为了使用水电资源而支付的费用。

对于物业公司来说，它们提供的是物业服务，包括小区的环境卫生、公共设施维护等。如果业主未按时交纳卫生费，物业公司有权采取一些合法的催收手段，比如发送催缴通知、提起诉讼等。但是，物业公司绝对没有权利因为业主未交卫生费而擅自断水断电。

这是因为，断水断电会直接影响到业主的基本生活，是一种极端且不合法的催收手段。根据《物业管理条例》等相关法律法规的规定，物业公司不得以停水停电等方式催缴任何费用，包括卫生费。

如果物业公司擅自断水断电，业主有权要求其立即恢复水电供应，并赔偿因此造成的全部损失。同时，业主也可以向相关部门投诉物业公司的违法行为，或者通过法律途径维护自己的合法权益。

因此，作为业主，如果遇到物业公司因为未交卫生费而断水断电的情况，一定要坚决维护自己的合法权益，及时与物业公司沟通协商，或者寻求法律援助。而作为物业公司，也应该遵守法律法规，采取合法手段催收费用，而不是采取这种极端且不合法的手段来侵害业主的权益。