对方一直不来定损，您可以采取以下措施：

1. 主动联系保险公司：

   • 明确告知保险公司您的损失情况和定损需求，要求他们尽快安排定损人员前来。
   • 如果保险公司未能在合理时间内响应，可以考虑通过电话或邮件再次催促，并保留好沟通记录。

2. 了解保险合同条款：

   • 仔细查阅您的保险合同，了解关于定损和理赔流程的具体条款。
   • 如果合同中有明确的时间规定或违约责任，可以依据此来与保险公司协商或提出诉求。

3. 寻求法律援助：

   • 如果保险公司仍然不配合，您可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律途径。
   • 我作为xxx，擅长处理保险理赔纠纷等法律问题，如有需要，我可以为您提供具体的法律咨询。

4. 考虑向监管部门投诉：

   • 如果认为保险公司的行为违反了相关法律法规或监管规定，可以向当地银保监局或相关监管部门投诉。

5. 准备法律诉讼：

   • 在极端情况下，如果所有协商和投诉途径都未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 这通常涉及起诉保险公司，要求其履行定损和理赔责任。

在处理此类问题时，请确保您保留了所有相关的沟通记录、报案记录和损失证据，以便在需要时提供证明。如果您在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会为您提供专业的法律支持。