针对您提出的“骑电动车没戴头盔被罚款但是没开罚单要交吗”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，骑电动车未佩戴头盔确实违反了《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，该法规定摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔，而对于电动车，虽然法律条文可能未明确强制要求，但从安全角度出发，佩戴头盔也是非常重要的。

关于您提到的被罚款但未开罚单的情况，这通常取决于交警现场的处理方式。如果交警认为您的违法情节较轻，或者您是初犯且态度良好，他们可能会选择采取登记信息但暂不开具罚单的警告或口头教育方式。在这种情况下，虽然您没有收到正式的罚单，但仍然需要认识到自己的行为是违法的，并且应该及时改正。

然而，如果交警选择开具了罚单，那么您就需要按照罚单上的指示及时缴纳罚款。缴纳罚款的方式通常有多种，包括当场缴纳或者按照罚单上的指示到指定银行网点、线上支付平台进行缴纳。如果您未能在规定期限内缴纳罚款，可能会面临滞纳金、影响个人信用甚至强制执行等后果。

因此，我的建议是：

1. 如果您被交警登记但未开罚单，应将其视为一次警示，及时改正自己的行为，今后骑行电动车时务必佩戴好安全头盔。
2. 如果您收到了罚单，那么请务必按照罚单上的指示及时缴纳罚款，以避免可能的后果。
3. 如果您对登记情况或罚款有任何疑问或不明之处，应及时向现场执法交警询问具体情况，或者咨询当地的交通管理部门以获取准确的解答和指导。

总之，无论是否收到罚单，我们都应该严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。