关于“骨折不愈合植骨能定几级伤残”的问题，首先需要明确的是，伤残等级的评定是一个复杂且专业的过程，它涉及多个因素，包括骨折的严重程度、治疗方式、恢复情况以及是否遗留后遗症等。因此，无法直接给出一个具体的伤残等级。
一、伤残等级评定的基本原则
伤残等级一般从十级到一级，十级为最轻，一级为最重。这个评定是由专业的司法鉴定机构进行的，他们会综合考虑伤者的身体检查、影像学资料以及治疗过程中的各种情况。
二、骨折不愈合植骨与伤残等级的关系
治疗情况：骨折不愈合需要进行植骨手术，这本身说明了骨折的严重性以及治疗过程的复杂性。然而，是否构成伤残以及伤残的等级，并不仅仅取决于手术本身，还取决于手术后的恢复情况和是否遗留功能障碍。
功能障碍：伤残等级的评定主要关注的是伤者是否遗留了功能障碍。如果植骨手术后，骨折部位恢复良好，没有遗留明显的功能障碍，那么可能评定的伤残等级会相对较低。反之，如果遗留了严重的功能障碍，如肢体活动受限、疼痛等，那么可能评定的伤残等级会较高。
具体评定：具体的伤残等级需要由专业的司法鉴定机构进行评定。他们会根据伤者的具体情况，包括病历资料、影像学资料、身体检查等，进行综合判断。
三、建议
及时治疗：对于骨折不愈合的情况，应及时就医并进行植骨手术等必要的治疗，以促进骨折的愈合和恢复。
申请伤残鉴定：在治疗终结、伤情稳定后，建议及时申请伤残鉴定。这有助于准确确定伤残等级，为后续的赔偿等事宜提供依据。
法律咨询：在申请伤残鉴定的过程中，如果遇到任何问题或疑问，可以咨询专业的律师。律师可以提供专业的法律建议和指导，帮助维护伤者的合法权益。
综上所述，骨折不愈合植骨能定几级伤残是一个需要根据具体情况进行评定的问题。建议伤者积极治疗、及时申请伤残鉴定，并咨询专业的律师以维护自己的合法权益。