骑电瓶车不戴头盔发生车祸事故时，处理方式涉及多个方面，包括责任判定、法律处罚以及后续建议。以下是对此问题的详细解答：
一、责任判定
事故定责：
- 若仅因未戴头盔导致事故损失加重，这通常不是主要定责因素，但可能会影响最终的赔偿比例。
- 如果未戴头盔是事故发生的原因之一，例如导致视线受阻、反应迟缓而引发碰撞，那么骑车人可能需要承担一定的责任。
- 具体定责需要依据交通事故的实际情况，包括双方的行驶轨迹、过错程度等，由交警综合勘查、证言等进行判定。未戴头盔虽非定责的唯一标准，但可能会影响事故责任的划分。
对商家的责任：
- 一般情况下，电动车不戴头盔发生事故，商家通常不承担法律责任。商家的主要义务是提供质量合格的电动车产品。
- 除非商家销售的电动车存在质量缺陷，且该缺陷对事故发生有直接作用，或者商家在销售时存在虚假宣传等欺诈行为，误导消费者，否则不能因消费者未戴头盔发生事故而要求商家承担责任。
对他人受伤的责任：
- 电动车不戴头盔本身并非直接致他人受伤的原因，但可能会影响责任判定。
- 若因骑行电动车的过错行为致他人受伤，一般需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、交通费等合理费用。
- 如果违反道路交通安全法规致他人重伤、死亡或重大财产损失，可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。
二、法律处罚
地方立法与罚款：
- 部分地方已通过立法明确要求骑乘电动车必须佩戴头盔，如《浙江省电动自行车管理条例》。
- 违反者将面临交警的警告或罚款，罚款金额依据当地法规而定，通常在20元至200元不等。
教育引导：
- 对于初次不戴头盔的骑行者，交警可能主要采取批评教育的方式，通过现场讲解佩戴头盔的重要性以及交通违法的危害，引导骑行者认识到错误并督促其后续改正。
其他处罚措施：
- 除了罚款和教育宣传外，一些地方还可能采取扣留车辆、暂扣驾驶证等其他处罚措施。
三、后续建议
增强安全意识：无论当地是否有明确的处罚规定，骑行电动车时佩戴头盔都是至关重要的。它能在关键时刻有效保护骑行者头部安全，减少交通事故伤亡风险。
严格遵守交通规则：除了佩戴头盔外，骑行者还应严格遵守其他交通规则，如不闯红灯、不逆向行驶、不超速行驶等，共同维护道路交通的安全和有序。
综上所述，骑电瓶车不戴头盔发生车祸事故时，应首先关注责任判定，了解自身可能承担的责任；同时，也需了解相关的法律处罚规定，并自觉遵守；最后，增强安全意识，严格遵守交通规则，是保障自身和他人安全的关键。