针对您提出的问题“骑电动车没带头盔被拍照登记让去学习可以不去吗”，以下是我的详细解答：

首先，当您骑电动车未佩戴头盔被交警部门的监控设备抓拍，并收到相关告知短信或通知时，这意味着您的行为已经违反了交通法规中关于佩戴安全头盔的规定。根据多地交警部门的实践，他们通常会通过电话、短信等形式告知当事人其违法行为，并要求在规定的时间内前往指定地点接受处理。

关于“是否可以不去学习”的问题，答案是不可以。因为收到通知后，按照法规要求，您应当配合交警部门的工作，按时前往指定地点接受处理。这通常包括了解相关交通法规、接受安全教育、缴纳可能的罚款等。如果您忽视这一通知，不按时前往处理，那么根据相关规定，您可能会面临进一步的法律责任，比如罚款金额的增加、驾驶证扣分（如果适用的话）、甚至可能被追究更严重的法律责任。

此外，从安全角度来看，佩戴头盔是保护电动车骑行者头部安全的重要措施。在交通事故中，头盔能够显著降低头部受伤的风险。因此，即使从自身安全考虑，也应该养成佩戴头盔的好习惯。

综上所述，当您收到因未佩戴头盔而被抓拍的通知时，应当积极配合交警部门的工作，按时前往指定地点接受处理，并以此为契机增强自身的交通安全意识。这样不仅能遵守法律法规，还能为自己的安全提供一份保障。