高中政治中提到的民主监督，其监督对象主要涉及国家机关及其工作人员的政务活动。具体来说：
国家权力机关：包括全国人民代表大会及其常务委员会，以及地方各级人民代表大会及其常务委员会。这些机关在制定法律、政策以及执行国家权力时，都需要接受民主监督。
行政机关：即各级政府及其职能部门，它们负责执行国家的法律、政策，管理社会公共事务。民主监督可以确保行政机关依法行政，防止滥用职权。
审判机关和检察机关：审判机关（法院）负责审理案件，检察机关（检察院）负责法律监督。民主监督可以促进司法机关公正司法，维护社会公平正义。
综上所述，高中政治中的民主监督主要监督对象是国家机关及其工作人员的政务活动，包括国家权力机关、行政机关以及审判机关和检察机关。这种监督是确保国家权力在阳光下运行，保障人民权益的重要手段。