当公司给员工降薪而员工不接受时，这是一个涉及劳动权益的敏感问题，需要双方妥善处理。以下是我作为专业律师，结合相关法律法规和实践经验，给出的详细建议：

一、明确结论

员工不接受降薪，应首先尝试与公司进行沟通协商，表达异议并要求恢复原薪资或给出合理理由。若沟通无果，员工可以向劳动监察部门投诉，或提起劳动仲裁，甚至诉讼来维护自己的合法权益。

二、详细措施与分析

1. 保留证据

   • 员工应保留所有与降薪相关的证据，如降薪通知、邮件、工资条等，以备后续维权使用。

2. 与公司沟通

   • 员工应与公司的人力资源部门或管理层进行沟通，明确表达自己对降薪的异议，并要求公司给出合理的降薪理由或恢复原薪资待遇。
   • 在沟通过程中，员工应保持冷静和理性，避免情绪化冲突。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 如果公司拒绝恢复薪资或给出合理理由，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会对公司的降薪行为进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

4. 提起劳动仲裁

   • 如果劳动监察部门的处理结果不满意，员工可以向劳动争议仲裁委员会提起劳动仲裁。
   • 在劳动仲裁过程中，员工需要提供充分的证据来证明公司的降薪行为不合法或不合理。
   • 劳动仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，员工可以根据裁决结果来维护自己的权益。

5. 提起诉讼

   • 如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，员工需要继续提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。

三、法律建议与风险提示

1. 法律建议

   • 员工在维权过程中应始终保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 员工应充分了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时采取合适的行动来维护自己的权益。
   • 如果员工在维权过程中遇到困难或疑问，可以及时咨询专业律师或法律援助机构。

2. 风险提示

   • 员工在维权过程中应注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员。
   • 员工应确保所提供的证据真实、有效、合法，避免提供虚假证据或侵犯他人权益的证据。
   • 员工应遵循法律程序和规定，避免采取违法或不当的维权方式。

综上所述，当公司给员工降薪而员工不接受时，员工应首先尝试与公司进行沟通协商，并保留相关证据。如果沟通无果，员工可以向劳动监察部门投诉、提起劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应充分了解相关法律法规和维权途径，并遵循法律程序和规定。