开增值税发票时，单价的提取或确定通常遵循以下步骤和原则：
依据实际交易情况：单价应基于实际的商品或服务的交易价格来确定。这是开具增值税发票的基本原则，即发票内容应真实反映交易情况。
含税与不含税价格：在开具发票时，需要明确单价是含税还是不含税。一般来说，如果合同或交易双方有明确约定，应按照约定执行。如果没有明确约定，根据税法规定，默认应为含税价格。但为了避免后续纠纷，最好在发票上明确标注。
精确计算：单价应精确到小数点后两位（或根据当地税法规定的其他精度要求），以确保发票的准确性和合规性。
考虑折扣、优惠等因素：如果交易中存在折扣、优惠或其他形式的价格调整，应在确定单价时予以考虑，并确保发票上的单价能够真实反映这些调整后的价格。
遵循税法规定：在开具增值税发票时，必须严格遵守相关税法规定，包括单价的确定、发票的格式和内容等。如有任何疑问或不确定之处，应及时咨询税务部门或专业税务顾问。
综上所述，开增值税发票时提单价应基于实际交易情况，明确含税与不含税价格，精确计算，并考虑折扣、优惠等因素，同时严格遵守税法规定。如果你在具体操作中遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询。