对于电动车第三次没戴头盔的罚款金额，确实因地区而异，没有全国统一的罚款标准。各地交通管理部门会根据《中华人民共和国道路交通安全法》及本地实际情况制定相应的处罚规定。

一般来说，在首次或第二次违规时，交警部门可能会给予警告、批评教育或处以较轻的罚款。然而，对于第三次及后续违规，处罚通常会更为严厉。根据一些地区的规定，第三次没戴头盔可能会被处以较高金额的罚款，通常在20元至200元之间，但具体数额需参照当地交通管理部门的处罚标准。

此外，除了罚款之外，部分地区还可能采取其他措施，如扣留非机动车、要求参加交通安全学习、记录个人信用等，以进一步提高驾驶人的安全意识和守法意识。

因此，为了避免不必要的处罚和保障自身安全，建议电动车驾驶人在骑行时务必佩戴符合国标标准的安全头盔，并了解并遵守当地关于骑电动车佩戴头盔的具体规定。提高安全意识，严格遵守交通规则，共同维护道路交通的安全与秩序。