喝掺水并烧开的啤酒后，仍有可能测出酒驾。具体分析如下：

1. 酒驾的判定标准：

   • 酒驾是指驾驶人员每100毫升血液中的酒精含量大于或等于20毫克，小于80毫克。
   • 醉驾则是指驾驶人员每100毫升血液中的酒精含量大于或等于80毫克。

2. 啤酒掺水烧开后的酒精含量：

   • 啤酒本身含有酒精，即使掺水并烧开，酒精也不会完全挥发。
   • 烧开可能会使部分酒精蒸发，但无法确保所有酒精都被去除。
   • 因此，掺水并烧开的啤酒中仍可能含有足够的酒精量，使驾驶人员的血液酒精含量达到酒驾标准。

3. 法律后果：

   • 如果被测出酒驾，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，将面临暂扣机动车驾驶证、罚款等行政处罚。
   • 如果因酒驾引发交通事故，还可能承担更严重的法律责任。

综上所述，即使啤酒掺水并烧开，仍有可能测出酒驾。因此，建议驾驶人员在饮酒后不要驾车，以确保自身和他人的安全。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。