越狱并不存在多少年不追究刑事责任的情况。越狱是严重的违法行为，无论过去多少年，只要被发现并证实，犯罪嫌疑人都要承担相应的法律责任。
在我国，刑法对于追诉时效有明确的规定。根据《中华人民共和国刑法》第八十七条，犯罪经过下列期限不再追诉：
然而，越狱行为往往涉及严重的刑事犯罪，如脱逃罪等，其法定最高刑往往超过有期徒刑的范畴，甚至可能达到无期徒刑或死刑。因此，对于越狱行为，并不存在多少年不追究刑事责任的情况。只要犯罪嫌疑人被捕获，并证实其有越狱行为，无论过去多少年，都要接受法律的制裁。
此外，值得注意的是，即使犯罪嫌疑人逃亡多年，也并不意味着其可以逃避法律的追究。在逃亡期间，犯罪嫌疑人可能会面临更加严厉的刑罚，因为其逃亡行为本身也构成了新的犯罪。因此，对于越狱等严重违法行为，犯罪嫌疑人应该尽快自首，接受法律的制裁，以减轻自己的罪责。
总之，越狱并不存在多少年不追究刑事责任的情况。只要犯罪嫌疑人被捕获并证实有越狱行为，无论过去多少年，都要接受法律的制裁。因此，建议犯罪嫌疑人不要抱有侥幸心理，尽快自首并接受法律的制裁。