结论：兄弟欠你500元，却提出用他妹妹来抵债，这种做法是不合法且不合理的，你完全有权拒绝，并应通过合法途径来追讨欠款。

分析说明：

1. 债务抵销的合法性：

   • 债务抵销通常要求双方互负债务，且债务的种类、品质相同，或者经过双方协商一致。在此情况下，你与你兄弟之间的债务是明确的金钱债务，而他提出的用他妹妹来抵债，显然不符合债务抵销的法定条件。
   • 更重要的是，人身关系（如家庭成员关系）不能作为债务抵销的标的。你兄弟不能将其妹妹作为债务抵销的对象，这种做法侵犯了他妹妹的人身权益，也是违法的。

2. 合法追讨欠款的途径：

   • 协商：首先，你可以尝试与你兄弟进行协商，明确表达你的立场和诉求，要求他按照约定偿还欠款。
   • 调解：如果协商无果，你可以考虑寻求第三方调解，如社区调解委员会或人民调解组织等，通过调解来达成还款协议。
   • 诉讼：如果调解也未能解决问题，你可以向法院提起诉讼，要求你兄弟偿还欠款。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明债务的存在和金额。

3. 可能面临的法律后果：

   • 如果你兄弟仍然拒绝偿还欠款，并且你通过合法途径追讨无果，法院可能会判决你兄弟承担还款责任，并可能对其采取强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等。
   • 如果你兄弟的行为构成恶意逃避债务或拒不执行法院判决，他还可能面临更严重的法律后果，如被列入失信被执行人名单、限制高消费等。

行动建议：

• 坚决拒绝非法抵债：明确告诉你兄弟，用他妹妹来抵债是不合法且不合理的，你拒绝这种做法。
• 保留证据：确保你保留有与你兄弟之间的债务相关的所有证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
• 寻求法律帮助：如果你兄弟仍然拒绝偿还欠款，或者你在追讨过程中遇到任何法律问题，建议你及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

特殊场景提醒：

• 在处理此类债务纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来追讨欠款。
• 如果你兄弟提出其他非法的或不合理的要求作为还款条件，你也应坚决拒绝，并通过合法途径来维护自己的权益。