关于老人丧葬费独自领取是否合法的问题，这主要取决于丧葬费的性质以及家庭成员之间的约定或法律规定。

首先，我们需要明确丧葬补助金的性质。丧葬补助金是国家或死者单位在死者去世后，为死者亲属提供的经济援助，旨在帮助死者近亲属处理丧葬事宜。这笔款项并非死者生前的财产，因此不属于遗产继承的范围。它通常应归丧葬费的实际支出者所有，或者如果家庭成员之间有约定，也可以按照约定进行分配。

在您提到的情境中，如果老人去世后的丧葬费用是由多个子女共同承担的，那么丧葬补助金理应由这些子女共同享有，而不是由某一个子女独自领取。如果某个子女未经其他子女同意，擅自领取并占有了丧葬补助金，这可能构成不当得利，其他子女有权要求其返还应得的部分。

此外，如果家庭成员之间对于丧葬补助金的分配存在争议，且无法通过协商达成一致，那么可以考虑通过法律途径解决。法院会根据相关法律规定和案件事实，对丧葬补助金的分配进行裁决。

至于抚恤金，其性质是给予死者近亲属和被扶养人的生活补助费及精神安慰，同样不属于死者的遗产，而是属于死者直系亲属的共有财产。在分配抚恤金时，也应遵循公平、合理的原则，考虑各近亲属对死者的照顾和赡养义务等因素。

因此，老人丧葬费不应由某一个子女独自领取，而应由实际支出丧葬费用的家庭成员或按照家庭成员之间的约定进行分配。如果存在争议，建议通过协商或法律途径解决。希望这个解答能够帮助您更好地理解丧葬费的分配问题。