结论前置：在遇到对方欠钱不还的情况时，债权人不能擅自扣留对方财物，而应通过合法途径解决纠纷，以维护自己的权益。

详细分析：

1. 债权人与债务人的基本权利与义务：

   • 债务人应按照约定的期限履行还款义务，若未履行，则构成违约。
   • 债权人虽享有要求债务人还款的权利，但不得擅自采取扣留财物等非法手段来追讨债务。这是因为，任何单位和个人都应当尊重并保护公民的合法财产权，不得随意侵犯。

2. 私自扣留财物的法律风险：

   • 债权人未经法律授权擅自扣留对方财物，可能涉嫌侵犯他人财产权，属于违法行为。根据相关法律法规，公民的合法财产受法律保护，任何未经法律授权的行为都不得侵犯他人的财产权。
   • 若因扣留财物给对方造成损失，债权人需承担相应的赔偿责任。这包括但不限于财物的直接损失、因财物被扣留而产生的间接损失等。

3. 留置权的合法行使（特定情况）：

   • 在特定情况下，如保管合同、运输合同、加工承揽合同中，当债务人不按照合同约定的期限履行债务时，且债权人已合法占有债务人的动产，债权人有权依照法律规定留置该财产，并有权以该财产折价或者以拍卖、变卖该财产的价款优先受偿。但需要注意的是，留置的财物应当与债权属于同一法律关系（企业之间留置的除外），且留置权的行使必须符合法定程序。
   • 然而，在一般的民间借贷纠纷中，并不涉及留置权的行使问题。因此，债权人不能仅凭对方欠钱不还就擅自扣留其财物。

4. 正确的维权途径：

   • 当遇到对方欠钱不还时，债权人应通过合法途径解决纠纷。这包括但不限于双方协商、请第三方调解、申请支付令或向法院提起诉讼等方式来维护自己的权益。
   • 若法院判决后对方仍不支付，债权人可以申请强制执行，由法院按照法律程序进行财产的查封、冻结或扣押等措施。这是法律赋予债权人的合法权益，也是解决债务纠纷的有效途径。

举例说明： 假设甲借给乙一笔钱，但乙到期未还。甲不能直接扣留乙的财物（如汽车、房产等）来抵债。相反，甲应该通过法律途径来解决问题。例如，甲可以向法院提起诉讼，要求乙还款。如果法院判决乙还款但乙仍不履行，甲可以申请强制执行，由法院对乙的财产进行查封、冻结或扣押等措施。

总结与建议： 综上所述，债权人在面对债务人不履行还款义务的情况下，应坚守法律底线，不得擅自扣留对方财物。相反，应通过合法途径来维护自己的权益，确保纠纷得到妥善解决。如果你遇到类似的问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。