如果买了锅不好用而商家不给退，你可以依据相关法律法规，通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、了解并依据相关法律法规

1. 《消费者权益保护法》：

   • 根据该法，如果经营者提供的商品不符合质量要求，消费者有权要求退货、更换或修理。特别是对于通过网络、电视等方式购买的商品，消费者在收到商品之日起七日内有权无理由退货（当然，特定商品如定制商品、鲜活易腐商品等除外）。

2. 《产品质量法》：

   • 该法规定，如果售出的产品不具备应当具备的使用性能、不符合注明的产品标准或表明的质量状况，销售者应当负责修理、更换、退货或赔偿损失。

二、检查购买凭证和商家承诺

• 购买凭证：仔细查看购买锅具时的发票、收据或电子订单，这些是证明你购买行为和商品信息的重要证据。
• 商品包装和说明：检查商品包装上的说明、标签或保修卡，看是否有关于退换货的条款或承诺。
• 商家售后服务政策：了解商家的售后服务政策，包括退换货的条件、期限和流程等。有些商家可能有额外的退换货政策，如“30天无理由退换货”等。

三、与商家沟通协商

1. 直接沟通：

   • 尝试与商家面对面或通过线上工具（如电话、微信、电商平台聊天窗口等）进行沟通，清晰表达退货原因和诉求。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化表达，同时保留好聊天记录或通话录音以备后续使用。

2. 升级沟通对象：

   • 如果与普通员工沟通无果，可以要求与店长、经理或更高级别的负责人联系，寻求更高级别的解决方案。

四、寻求第三方帮助

1. 线上平台介入：

   • 如果是在电商平台购买的锅具，可以向平台提交退货申请，并上传相关证据（如购买凭证、商品照片、问题描述等）。
   • 平台会进行调查，并督促商家处理你的退货申请。

2. 线下商场或市场管理方：

   • 如果是在商场、超市等线下实体店购买的锅具，可以向客服中心或市场管理部门反映情况，请求他们协助调解。

3. 消费者协会和市场监管部门：

   • 向当地的消费者协会投诉，拨打12315消费者投诉举报专线电话，或通过其他渠道进行投诉。
   • 向市场监督管理部门反映情况，他们对商家的违法行为有权进行查处。

五、考虑法律诉讼

• 提起民事诉讼：如果其他途径均无法解决问题，且你的诉求合理合法，可以考虑向人民法院提起民事诉讼。
• 准备证据：在提起诉讼前，准备充分的证据来支持你的主张，如购买凭证、质量问题检测报告（如果可能的话）、沟通记录等。

总结与建议

面对商家不给退货的情况，你应首先了解自己的权益和相关法律法规，积极与商家协商，并寻求第三方或法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的，以便在需要时提供证明。如果问题无法通过协商解决，不要犹豫，及时采取进一步行动来保护自己的权益。

最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。