在父母去世后，智力残疾的人的监护和照顾责任会依法转移给其他有监护能力的亲属或相关组织，以确保其基本生活需求和权益得到妥善保障。具体来说，可以从以下几个角度来详细分析：

1. 配偶的监护与照顾责任：

   • 如果智力残疾的人有配偶，且配偶具备监护能力（即能够履行监护职责，保护其合法权益），那么配偶应作为首选的监护人，负责照顾其日常生活，并提供必要的生活保障。这是基于婚姻关系的法定扶养责任。

2. 成年子女的赡养与照顾义务：

   • 若智力残疾的人育有成年子女，这些子女对其负有赡养、扶助和保护的义务。这意味着成年子女需确保智力残疾父母的基本生活需求得到满足，包括提供食物、住所、医疗等，并维护其相关权益。

3. 其他近亲属的扶养与照顾责任：

   • 在配偶和成年子女无法或不愿担任监护人的情况下，按照法定顺序，其他近亲属如祖父母、外祖父母以及兄、姐等可承担照顾义务。具体来说，有负担能力的祖父母、外祖父母对于父母已经死亡或无力抚养的智力残疾孙子女、外孙子女，负有抚养的义务；同样，有负担能力的兄、姐对于父母已经死亡或无力抚养的未成年智力残疾弟、妹，也负有扶养的义务。若智力残疾的人为成年人，且其兄弟姐妹具备监护能力，则他们也可以协商确定监护人，并考虑智力残疾人士的意愿和最佳利益。

4. 指定监护人与临时监护人：

   • 若智力残疾的人的近亲属无法或不愿担任监护人，或存在争议，可由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门来指定监护人。指定过程中应遵循尊重被监护人的真实意愿、根据最有利于被监护人的原则进行选择、考虑监护人的监护能力和条件等原则。
   • 在无合适监护人或监护人确定前，可由居民委员会、村民委员会或民政部门担任临时监护人，确保智力残疾人士的基本生活和安全。

5. 民政部门的兜底保障与社会组织支持：

   • 当智力残疾的人没有上述具有扶养能力的亲属，或者这些亲属无法承担扶养责任时，民政部门将承担起兜底保障责任。这包括将智力残疾的人安置到社会福利机构进行养护、照顾，以确保其基本生活需求得到满足。
   • 社会福利机构、残联等组织也可提供必要的支持和救助，包括照护服务、生活补助等，以补充家庭监护的不足。

6. 财产管理与使用：

   • 智力残疾的人的财产应用于保障其生活和接受照顾所需费用。监护人应合理管理被监护人的财产，确保其用于被监护人的最佳利益。如果智力残疾的人有遗产或父母留下了足以支付其生活费用和医疗费用的遗产，那么这些费用应从遗产中支付。若遗产不足以支付，扶养人则需承担相应的费用。

总结与建议：

在处理此类问题时，应充分尊重和保障智力残疾人士的合法权益，确保其得到适当的照顾和支持。如果家庭成员之间对监护权存在争议，或者无法确定合适的监护人，建议及时向当地的居民委员会、村民委员会或民政部门寻求帮助，并考虑通过法律途径解决争议。同时，社会各界也应共同努力，为智力残疾人士提供更多的关爱和帮助，确保他们能够过上尊严、安全的生活。

如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律指导。