关于老人赡养费从多少岁可以要的问题，这并没有一个明确的法律年龄界限，而是需要综合考虑多个因素来确定。

首先，从法律依据上来看，《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条第二款明确规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，赡养费的给付并不是基于一个固定的年龄，而是基于老人的实际需求和子女的赡养能力。

在实际操作中，我们需要考虑以下几个关键因素：

1. 老人的经济状况：

   • 如果老人有稳定的收入来源，如退休金、养老金等，且这些收入能够满足其基本生活需求，那么可能不需要子女额外支付赡养费。
   • 如果老人没有收入来源或收入不足以维持基本生活，那么子女应当根据自身的经济能力，支付必要的赡养费。

2. 子女的经济能力：

   • 子女在履行赡养义务时，应充分考虑自身的经济状况。如果子女经济条件较好，可以适当多承担一些赡养费用；如果子女经济条件较差，但仍有能力提供必要的赡养，也应尽力而为。

3. 当地生活水平：

   • 赡养费的数额还应考虑当地的生活水平。在经济发达地区，生活成本较高，赡养费的标准也可能相应提高；反之，在经济欠发达地区，赡养费的标准可能较低。

4. 老人的实际需求：

   • 除了经济供养外，老人还可能存在生活照料和精神慰藉等方面的需求。子女应根据老人的实际情况，提供全面的赡养支持。

在实际操作中，如果老人与子女就赡养费问题无法达成一致意见，可以通过协商、调解或诉讼等方式解决。法院会根据具体情况，包括老人的实际需求、子女的经济能力以及当地的生活水平等因素，判决子女支付合理的赡养费。

此外，值得注意的是，赡养老人是一个持续且灵活的过程。在一般情况下，赡养费应支付至老人去世；但在特定情形下，如老人具备独立生活能力或入住养老机构且费用有保障时，支付情况可适时调整。同时，无论何种情况，子女都应关注老人的生活状况，并履行精神赡养的义务。

综上所述，老人赡养费的给付并没有一个固定的年龄界限，而是需要综合考虑老人的经济状况、子女的经济能力、当地生活水平以及老人的实际需求等多个因素来确定。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。