面对民宿不给退款的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、明确退款原因与合同条款

1. 审视自身情况：首先，您需要明确自己未入住民宿的具体原因，比如是行程变更、突发疾病等不可抗力因素，还是个人原因导致的无法入住。
2. 查阅合同条款：仔细查阅您预订民宿时签订的合同或相关条款，特别是关于取消预订和退款的具体政策。这将帮助您了解民宿的退款规定，以及您在此情况下的权益。

二、与民宿经营者协商

1. 友好沟通：尝试与民宿经营者进行友好协商，说明您无法入住的原因，并表达您希望获得退款的意愿。
2. 提供证明：如果可能的话，提供相关证明材料，如病历、行程变更通知等，以支持您的退款请求。
3. 签订书面协议：如果民宿经营者同意退款，双方应签订书面协议，明确退款金额、退款方式及退款时间等细节。

三、寻求预订平台帮助

1. 联系平台客服：如果您是通过预订平台预订的民宿，可以联系平台客服，说明您的情况，并请求平台协助与民宿经营者沟通退款事宜。
2. 查看平台政策：了解预订平台的退款政策，看是否符合您的退款需求。有些平台可能提供额外的保障或协助退款的服务。

四、向消费者协会或相关行政部门投诉

1. 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地消费者协会投诉，提供详细的预订信息、沟通记录等证据。消费者协会将提供咨询服务，并可能介入调解，协助您与民宿经营者达成和解。
2. 向相关行政部门投诉：您还可以向工商部门、市场监管部门等行业管理部门投诉民宿的违规行为。这些部门将对民宿的经营行为进行监管，并依法处理违规行为。

五、寻求法律救济

1. 咨询专业律师：如果以上途径均无法解决问题，且涉及金额较大，您可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。
2. 提起诉讼：在准备好充分证据的情况下，您可以向法院提起诉讼，要求民宿经营者按照合同约定或相关法律法规进行退款。根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果民宿方存在违约行为或提供的服务不符合质量要求，您有权要求退款。

注意事项

• 在整个退款过程中，请务必保留好所有相关证据，如预订记录、合同条款、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
• 与民宿经营者沟通时，请保持礼貌和理性，避免情绪化冲突，这有助于更好地解决问题。
• 选择维权方式时，请根据实际情况和自身需求做出合理判断，选择最适合自己的维权途径。

通过以上步骤，您应该能够有效地处理民宿不给退款的问题，并维护自己的合法权益。