虚开生猪检疫票可能构成“动植物检疫徇私舞弊罪”或“伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪”，具体定罪需结合行为性质、情节严重程度及造成的后果综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 若行为主体为检疫人员，可能构成“动植物检疫徇私舞弊罪”

根据《刑法》第四百一十三条，动植物检疫机关的检疫人员徇私舞弊，伪造检疫结果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。

• 核心要件：
  
  • 主体为检疫人员（如动物卫生监督机构工作人员）；
    
  • 主观上存在徇私动机（如收受贿赂、人情关系等）；
    
  • 客观上实施了伪造检疫结果的行为（如虚开检疫票、出具虚假检疫报告）；
    
  • 若造成严重后果（如疫病传播、重大经济损失），则加重处罚。
    
• 示例：检疫人员为谋取私利，未对生猪进行实际检疫即开具合格检疫票，导致问题生猪流入市场引发疫情，可能构成此罪。

2. 若行为主体为非检疫人员，可能构成“伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪”

根据《刑法》第二百八十条，伪造、变造、买卖国家机关的公文、证件、印章的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

• 核心要件：
  
  • 主体为一般主体（非检疫人员）；
    
  • 客观上实施了伪造、变造或买卖检疫票的行为（如私刻检疫章、伪造检疫合格证明）；
    
  • 检疫票属于国家机关公文、证件范畴（因其由动物卫生监督机构出具，具有官方效力）。
    
• 示例：生猪贩运者为逃避检疫，通过非法渠道购买伪造的检疫票，可能构成此罪。

3. 若虚开行为伴随其他犯罪，可能数罪并罚

• 与“生产、销售不符合安全标准的食品罪”竞合：若虚开检疫票的生猪存在疫病或不符合安全标准，且已流入市场造成严重后果，可能同时触犯《刑法》第一百四十三条，需根据具体情节选择重罪处罚或数罪并罚。
  
• 与“非法经营罪”竞合：若行为人通过虚开检疫票大规模贩运未经检疫的生猪，扰乱市场秩序，情节严重的，可能构成非法经营罪。

4. 量刑关键因素

• 情节轻重：如虚开检疫票的数量、涉及金额、是否造成疫病传播等；
  
• 主观恶性：是否以牟利为目的、是否存在多次违法记录；
  
• 社会危害性：是否导致公共卫生事件、重大经济损失等。

建议

若您或他人涉及此类行为，建议立即停止并主动向动物卫生监督机构或公安机关说明情况。具体定罪量刑需结合证据和司法实践，如有疑问可直接向我咨询，我会根据案件细节提供进一步分析。