借钱给别人并收取高息是否犯法，需根据具体情况综合判断，以下从民事和刑事两个层面为你详细分析：
民事层面
合法利率范围：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。例如，若当前一年期LPR为3.65%，则四倍即为14.6%，只要约定利率不超过此水平，均受法律保护。
超出部分的无效性：
- 如果约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，超出部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过部分利息的，人民法院同样会予以支持。这意味着，即使你收取了高息，超出法定上限的部分，借款人也有权要求返还。
刑事层面
高利转贷罪：
- 若你套取金融机构信贷资金后转贷他人，且违法所得数额较大（一般超过10万元），同时转贷利率明显高于金融机构贷款利率，则可能构成高利转贷罪。依据《中华人民共和国刑法》第一百七十五条，此类犯罪将面临三年以下有期徒刑或拘役，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金的处罚；数额巨大的，刑罚更重。
非法经营罪：
- 若你以转贷牟利为目的，向社会不特定对象出借资金并收取高额利息，若扰乱金融秩序且情节严重（如个人非法放贷数额累计200万元以上，或违法所得80万元以上，或非法放贷对象50人以上等），可能构成非法经营罪。依据《刑法》第二百二十五条，情节严重的将面临五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，刑罚更重。
共犯责任：
- 若你明知借款人借款用于放高利贷等违法犯罪活动仍出借，则可能构成相应违法犯罪的共犯，需要承担相应的刑事责任。
其他关联犯罪：
- 放高利贷过程中若伴随暴力催收、诈骗、非法集资等手段，还可能触犯敲诈勒索罪、非法拘禁罪、集资诈骗罪等其他刑法规定。
建议与警示
明确约定利息：
- 在借钱给他人时，务必明确约定利息，并确保利息在法律允许的范围内，以避免不必要的法律纠纷。你可以根据当前的一年期LPR来计算法定上限利率，确保约定利率不超过此水平。
了解借款用途：
- 出借前应详细了解借款人的借款用途，确保借款不被用于非法活动，从而避免卷入法律风险之中。如果借款人借款用于放高利贷等违法犯罪活动，你出借资金可能构成共犯。
保留证据：
- 妥善保管借贷合同、转账记录等证据材料，以便在发生纠纷时维护自身权益。这些证据材料在民事诉讼或刑事诉讼中都可能起到关键作用。
谨慎对待高息诱惑：
- 高息往往伴随着高风险，不要被高息诱惑而盲目出借资金。在出借前，务必对借款人的信用状况、还款能力等进行充分评估，以降低违约风险。
总之，借钱给别人并收取高息是否犯法，需根据具体情况综合判断。为了维护自身合法权益并避免法律风险，建议你严格遵守法律法规，确保利息在合理范围内，并充分了解借款情况及用途。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。