面对您付了钱但对方不发货的情况，这确实是一个令人困扰的问题。不过，您别担心，我们可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、初步沟通协商

1. 直接联系对方：首先，我建议您通过电话、短信、微信或邮件等方式，直接与对方取得联系。在沟通过程中，请保持冷静和礼貌，明确指出您已经支付了货款，但至今未收到货物，并询问对方不发货的具体原因。

2. 发送书面催告：如果直接沟通没有得到满意的答复，您可以考虑发送一份正式的书面催告函。在催告函中，详细列出交易的时间、金额、货物信息以及您的诉求，要求对方在一定期限内（比如3-5个工作日）给予明确答复并安排发货。同时，请务必保留好这份催告函的发送记录，作为后续维权的证据。

二、固定并收集证据

1. 交易凭证：整理并保存好所有与交易相关的凭证，包括购货合同、支付凭证（如转账记录、付款截图）、订单详情等。这些证据将有助于证明您已经支付了货款，以及双方之间的交易关系。

2. 沟通记录：保留好与对方的所有沟通记录，无论是电话录音、短信、微信聊天记录还是邮件往来。这些记录将作为您与对方交涉的证据，有助于证明您的诉求和对方的回应。

3. 损失证明：如果因为未收到货物而给您造成了额外的损失（比如仓储费、对第三方的违约金等），请准备好相应的证据材料。这些损失在后续维权过程中，有可能得到对方的赔偿。

三、寻求第三方调解

1. 消费者协会：如果您是个人消费者，且购买商品用于个人消费，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会将帮助您与商家进行沟通协调，以保护您的合法权益。

2. 行业协会或商会：如果交易涉及特定行业，您可以向相关的行业协会或商会求助。这些组织通常对行业规则和惯例有深入了解，能够更有效地促使双方达成和解。

四、采取法律途径

1. 发送律师函：如果沟通协商和第三方调解均无法解决问题，您可以考虑委托律师向对方发送律师函。律师函将指出对方的违约行为，并要求其在一定期限内履行发货义务或退还货款，并承担违约责任。律师函具有法律威慑力，可能促使对方主动解决问题。

2. 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的情况下，您可以向法院申请支付令。法院将根据您的申请向对方发出支付令，要求其在规定期限内履行交货义务或退还货款。如果对方在规定时间内既不提出异议也不履行支付令，您可以向法院申请强制执行。

3. 提起诉讼：如果上述方式均无法解决问题，您可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持自己的诉求，包括交易凭证、沟通记录、损失证明等。法院将依法审理此案，并根据事实作出公正判决。您有权要求对方继续履行合同（即发货），或者解除合同并退还货款，同时还可以主张对方承担违约责任，如支付违约金、赔偿因未交货给您造成的损失等。

4. 向市场监督管理部门举报：根据具体情况，您还可以向市场监督管理部门举报卖家的违法行为。市场监督管理部门将进行调查和处理，以维护市场秩序和消费者权益。

总结与建议：

面对付了钱对方不发货的情况，您应保持冷静并及时采取措施维护自己的合法权益。首先尝试沟通协商和固定证据；如果无果，再寻求第三方调解；最后，如果必要且可行的话，采取法律途径来解决问题。在整个过程中，保留好所有相关证据是关键，以确保在法律纠纷中能够占据有利地位。希望这些建议能对您有所帮助。