结论：工伤认定后但未进行劳动能力鉴定时，受伤员工依然有权享受一系列工伤待遇，但未进行鉴定可能会影响与伤残等级相关的特定补偿获取。
详细分析：
一、可以享受的工伤待遇
医疗费用和康复费用：
- 根据《中华人民共和国社会保险法》第三十八条及《工伤保险条例》的相关规定，员工因工伤发生的医疗费用和符合规定的康复费用，可从工伤保险基金中支付。这涵盖了手术费、理疗费等，只要在治疗和康复过程中产生的费用符合工伤保险的相关目录和标准。
- 实例说明：比如，小李在工作中手部受伤，其符合标准的手术费、药费等均可报销。
住院伙食补助费：
- 住院治疗期间，员工可获得住院伙食补助费，具体标准由统筹地区人民政府规定，通常按照当地因公出差伙食补助标准的一定比例（如70%）支付。
辅助器具费用：
- 若因日常生活或就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认（虽未鉴定，但此处在说明理论上应享有的权益，实际报销可能需鉴定后），员工可安装假肢、矫形器等辅助器具，所需费用按国家规定从工伤保险基金支付。在未鉴定前，一般可能由用人单位或职工垫付，待鉴定后报销。
交通食宿费：
- 需到统筹地区以外就医时，产生的合理交通、食宿费用可根据实际情况予以报销。
停工留薪期补偿：
- 原工资福利待遇：根据《中华人民共和国社会保险法》第三十九条，员工在治疗工伤期间，单位需按月支付其原工资福利待遇，停工留薪期一般不超过12个月，特殊情况可适当延长，但延长不得超过12个月。
- 实例说明：如小张月工资5000元，因工伤停工治疗3个月，单位需每月支付其5000元工资。
- 生活护理费用：生活不能自理的员工在停工留薪期需护理的，单位应负责安排或支付相应护理费用。护理费用标准通常参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算，也可根据生活不能自理的程度（完全、大部分、部分）按比例支付。
二、未进行劳动能力鉴定可能影响的补偿
- 一次性伤残补助金和伤残津贴：这些补偿项目的计算均依赖于伤残等级，而伤残等级的确定需要通过劳动能力鉴定。因此，未进行鉴定将使得这些赔偿项目的具体金额无法准确计算，进而影响员工获得完整赔偿的可能性。
三、建议
- 及时进行劳动能力鉴定：为了全面保障自身权益，建议员工在工伤认定后尽快进行劳动能力鉴定，以确定工伤等级并获取与伤残等级相关的特定补偿。
- 了解并主张自身权益：员工应充分了解自己的权益和法律规定，在与用人单位协商赔偿时，确保协商结果的公平性和合理性。若协商不成，应及时通过法律途径维护自己的合法权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国社会保险法》第三十八条：因工伤发生的下列费用，按照国家规定从工伤保险基金中支付：（一）治疗工伤的医疗费用和康复费用；（二）住院伙食补助费；（三）到统筹地区以外就医的交通食宿费；（四）安装配置伤残辅助器具所需费用；（五）生活不能自理的，经劳动能力鉴定委员会确认的生活护理费；（六）一次性伤残补助金和一至四级伤残职工按月领取的伤残津贴；（七）终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性医疗补助金；（八）因工死亡的，其遗属领取的丧葬补助金、供养亲属抚恤金和因工死亡补助金；（九）劳动能力鉴定费。
- 《中华人民共和国社会保险法》第三十九条：因工伤发生的下列费用，按照国家规定由用人单位支付：（一）治疗工伤期间的工资福利；（二）五级、六级伤残职工按月领取的伤残津贴；（三）终止或者解除劳动合同时，应当享受的一次性伤残就业补助金。
希望以上分析能对你有所帮助，如果你有任何其他关于工伤赔偿的问题，都可以直接向我咨询。