结论：员工离职时，若已依法提前通知用人单位并到期要求解除劳动合同，用人单位不放人则构成违法。但特殊情况下，如涉及商业秘密、竞业限制或工作交接未完成，用人单位可与员工协商，但仍需遵循法定程序处理。
一、员工离职的合法流程
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者享有离职的权利，具体规定如下：
- 试用期内：劳动者提前三日以书面形式通知用人单位，即可解除劳动合同。
- 正式员工：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
只要员工按照上述规定提前通知了用人单位，到期即有权解除劳动合同，用人单位应配合办理离职手续。例如，小张是某公司的正式员工，他提前三十日以书面形式通知了公司要离职，到期后公司就必须为他办理离职手续，不能无故阻拦。
二、用人单位不放人的法律后果
若员工已依法履行提前通知义务，而用人单位在劳动合同期满后不放人，将可能面临以下法律后果：
- 违法行为：用人单位的行为违反了《劳动合同法》的规定，构成对员工离职权利的侵犯。
- 法律责任：用人单位需承担因阻挠员工离职而产生的法律责任，包括但不限于赔偿员工因此遭受的损失。比如，员工因用人单位不放人而错过了其他工作机会，用人单位可能需要赔偿员工因此产生的经济损失。
三、特殊情况下的离职问题
尽管员工享有离职权利，但在某些特殊情况下，用人单位不放人可能具有一定合理性，但需严格遵循法律规定：
- 涉及商业秘密或竞业限制：若员工掌握用人单位重要商业秘密，且双方签订有合法有效的竞业限制协议，用人单位可与员工协商离职事宜，要求员工遵守竞业限制条款并完成工作交接。但用人单位不能无限期阻止员工离职，应按照法定程序处理。例如，员工小李掌握公司核心商业秘密，且与公司签订了竞业限制协议，离职时公司可以要求小李在一定期限内不得到竞争对手公司工作，但不能阻止小李最终离职。
- 工作交接未完成：员工虽享有离职权利，但也需履行工作交接的义务。若员工拒绝进行合理的工作交接，用人单位可以要求其先完成交接工作。然而，这并不意味着用人单位可以阻止员工最终离职，而应在合理范围内尽快完成相关安排。比如，员工小王负责一个重要项目，离职时项目尚未完成交接，公司可以要求小王先完成项目交接工作，但不能以此为由无限期阻止小王离职。
四、员工离职维权的途径
若用人单位在劳动者辞职到期后仍不放人，劳动者可通过以下途径维权：
- 向劳动监察部门投诉：劳动者可向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，要求介入调查并处理。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并根据调查结果作出相应处理。
- 申请劳动争议仲裁：依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担法律责任。仲裁委员会会依法受理并审理案件，作出公正裁决。
- 提起诉讼：若对仲裁裁决不服，劳动者还可向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。法院会依法审理案件，并作出最终判决。
综上所述，员工离职时用人单位不放人是否违法，需具体分析员工离职的合法性以及用人单位不放人的具体原因。但总体而言，员工依法享有离职权利，用人单位应尊重并配合办理离职手续。在特殊情况下，用人单位也需遵循法定程序处理员工离职事宜。如果你还有其他关于劳动工伤或劳动仲裁方面的问题，可以直接向我咨询。