在没有业主委员会的情况下，业主们依然有权并且可以通过一系列合法程序来更换物业公司。这一权利由《中华人民共和国民法典》等相关法律法规明确保障，关键在于遵循法定程序，确保决策的民主性、公正性和合法性。
更换物业的法律依据
首先，根据《中华人民共和国民法典》第二百七十八条和第九百四十六条，选聘和解聘物业服务企业是业主共同决定的事项，且业主依照法定程序共同决定解聘物业服务人的，可以解除物业服务合同。具体条件为，应当经参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意。
更换物业的操作程序
明确更换理由与发动业主支持：
- 业主们需要明确更换物业的具体理由，如服务质量差、管理不善等，并收集相关证据。
- 通过张贴公告、微信群等方式发动业主签名支持，确保获得广泛民意基础。
成立临时业主代表组织：
- 在业主委员会缺位的情况下，业主们可以自发组织形成临时代表机构，代表业主利益进行决策。
- 推选若干热心且有责任心的业主代表，明确其职责为收集业主意见、与相关方沟通协商及组织后续事宜。
收集业主意见与统计：
- 通过问卷调查、上门访谈等方式收集业主意见，并进行整理和统计。
- 若超过半数以上业主明确表示支持更换物业，则具备更换的民意基础。
向社区或街道反映并寻求指导：
- 将业主们要求更换物业的书面申请提交给社区或街道，详细说明原因并附上业主意见统计结果。
- 请求社区或街道在更换过程中给予指导和协调，确保流程顺利进行。
筹备并组织业主大会（可选）：
- 虽然非必须步骤，但业主大会的召开有助于增强决策的民主性和合法性。
- 在得到足够多业主支持后，可筹备并组织业主大会，讨论并通过更换物业公司的决议。
制定招标方案与公开招标：
- 组建招标小组，明确新物业的服务要求和标准。
- 通过多渠道发布招标公告，吸引符合条件的物业公司参与投标。
- 对参与投标的物业公司进行资格审查和综合评估打分，选择最适合小区的物业公司。
签订合同并交接：
- 与中标物业公司签订正式的物业服务合同，明确双方权利义务、服务内容、收费标准等条款。
- 组织新老物业进行交接，确保小区物业服务平稳过渡。
注意事项
- 遵守法律法规：在更换物业公司过程中，业主们应严格遵守相关法律法规，确保程序的合法性。
- 提前通知与赔偿责任：解除合同前应提前六十日书面通知物业服务人（除非合同中有其他约定）。若解除合同造成物业服务人损失，业主可能需承担相应的赔偿责任。
- 确保决策有效性：业主大会的召开和表决应满足法定条件，即参与表决的业主专有部分面积和人数均需过半数同意。
- 保持沟通：在整个过程中，保持与业主的沟通至关重要，以确保大家的意见和需求得到充分表达和满足。
- 寻求专业帮助：若遇到复杂情况或法律问题，建议及时咨询专业律师或相关部门以获取帮助和指导。
综上所述，没有业主委员会并不妨碍业主们更换物业公司的权利。关键在于业主们需按照法定程序进行操作，并注意上述事项，以确保整个过程的合法性和有效性。