面对签合同和发工资的单位不一样的情况，劳动者应首先保持冷静，明确这可能涉及多种法律关系和潜在风险，并采取相应措施来维护自身权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、可能的原因及法律关系
劳务派遣：
- 在劳务派遣关系中，劳动者与劳务派遣公司签订劳动合同，但实际工作地点和工作内容由用工单位安排。工资可能由用工单位直接发放，或者通过劳务派遣公司转发。
- 法律关系：劳动者与劳务派遣公司建立劳动关系，与用工单位形成用工关系。
借调或外派：
- 员工可能被原用人单位借调到其他单位工作，或者因业务需要被外派到子公司、分公司或其他关联企业。工资可能由实际工作的单位发放。
- 法律关系：员工的劳动关系仍保留在原用人单位，与实际工作单位形成临时用工关系。
代发工资：
- 有些公司为了简化财务流程或出于其他考虑，会委托第三方机构（如人力资源服务公司）代为发放工资。
- 法律关系：劳动者与原用人单位建立劳动关系，第三方机构仅作为工资发放的代理人。
违法分包或挂靠：
- 一些不具备合法经营资格的单位或个人可能会借用其他单位的名义进行经营活动，并招聘员工。劳动者可能与被挂靠的单位签订劳动合同，但实际工作和工资发放却由挂靠人或其他单位负责。
- 法律关系：这种行为是违法的，可能涉及虚假劳动关系，劳动者的权益可能受到严重侵害。
二、法律风险与影响
劳动关系认定困难：
- 如果发生劳动争议，如拖欠工资、工伤赔偿等，由于合同主体与实际用工主体不一致，可能导致劳动关系认定困难，增加维权难度。
社保缴纳问题：
- 如果发工资的单位未为劳动者缴纳社保，而劳动者又无法证明其与该单位存在劳动关系，可能导致社保权益受损。
税务风险：
- 对于个人所得税的申报和缴纳，也可能因为工资发放单位与合同签订单位不一致而产生问题，如重复纳税或漏税等。
三、应对措施与建议
核实情况：
- 劳动者应首先核实自己的劳动关系、工资发放情况以及社保缴纳情况，确保自己的权益不受损害。可以通过查看劳动合同、工资条、银行流水等证据来确认。
保留证据：
- 妥善保管好劳动合同、工资条、银行流水、工作证、考勤记录等相关证据，以备不时之需。这些证据在发生劳动争议时将起到关键作用。
与单位沟通：
- 如果发现问题，应及时与用人单位或发工资的单位进行沟通，要求解释原因并纠正不当行为。可以要求提供书面说明，明确各方责任义务及劳动者权益保障措施。
寻求法律援助：
- 如果沟通无果或权益受到严重侵害，可以寻求劳动仲裁委员会或法院的帮助，维护自己的合法权益。在申请仲裁或提起诉讼时，应提供充分证据支持自己的诉求。
谨慎选择就业单位：
- 在求职过程中，劳动者应谨慎选择就业单位，避免落入违法分包、挂靠等陷阱。可以通过查询企业信用信息、了解企业背景等方式来降低风险。
四、具体操作步骤
确认劳动关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动关系的建立以实际用工为主要判断标准。劳动者需确认自己实际为哪个单位提供劳动，并接受其管理。
调查关联关系：
- 通过国家企业信用信息公示系统等渠道，查询签合同单位和发工资单位之间是否存在关联关系，如母子公司、兄弟公司等。
要求书面说明：
- 如果了解到相关情况但缺乏书面依据，劳动者有权要求公司提供一份详细阐述工资发放单位与签合同单位不一致原因、各方责任义务及劳动者权益保障措施的书面说明。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若与用人单位就工资、劳动关系等问题产生争议，且无法通过沟通解决，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或依法向人民法院提起诉讼。
总之，面对签合同和发工资的单位不一样的情况，劳动者应保持冷静，通过合理合法的途径了解情况、明确责任义务，并在必要时采取法律手段维护自身权益。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。